Deputy Head Chef

Code Glow Nusantara, sebuah restoran modern yang berlokasi di Sidoarjo, sedang mencari seorang Deputy Head Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Kami mencari seseorang yang memiliki keahlian dalam memimpin tim, menciptakan menu yang inovatif, dan memastikan kualitas makanan yang tinggi.

Jika Anda adalah seorang profesional yang berdedikasi dan memiliki visi yang kuat untuk meningkatkan standar kuliner di Sidoarjo, kami ingin mendengar dari Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Memimpin dan mengelola tim chef dengan efektif.
• Membuat dan mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner.
• Memastikan kualitas dan keamanan makanan sesuai dengan standar internasional.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi limbah.
• Melakukan inspeksi harian untuk memastikan kebersihan dan sanitasi dapur.
• Menangani masalah operasional dan kualitas makanan dengan profesional.
• Melakukan pelatihan dan pengembangan keterampilan tim.
• Mengikuti tren dan perkembangan dalam industri kuliner.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa.
• Pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Pengalaman dalam mengelola anggaran dan inventaris bahan baku.
• Pemahaman tentang HACCP dan standar keselamatan makanan.
• Kemampuan untuk bekerja dengan tim dan memastikan kolaborasi yang baik.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait